当你亲自去到了意大利的服装店,你便可亲自感受到这一点,店面里主打的广告语,“每一件衣服都由300多道工序打磨而成”。没错,游客们认为自己这150欧元付的并不仅仅是这件衣服,还有那300多道工序的服务。
那么,服务是否是旅游业的核心竞争力呢?在寻找答案之前,先了解一下目前国内的一个重大事件。
日前,海南省正在开展“阳光杯——2011(首届)海南国际旅游商品工业设计大赛”,而系列子活动之一“行走中的创意——设计师走进海南系列主题采风活动”也正在海南各市县展开,在采访中,来自中国各地的精英设计师们也各自谈了对旅游经济的理解和看法。
对接福山咖啡的广州工业大学的设计师赵壁认为,“服务”在旅游业中占据不可替代的重要作用。他在本次比赛中也着重表达“服务设计”这一理念。“旅游经济是为服务买单,而不是产品。”对于咖啡来说,更是如此。“我们要将福山的咖啡提升到服务的高度,人们喝咖啡最看重它所代表的文化符号——咖啡是优质生活的折射。”因此,人们去咖啡厅喝咖啡,需要的并不仅仅是一杯咖啡,而是整个环境、氛围等种种服务。澄迈政府想要形成福山咖啡规模化的发展,除了注重咖啡本身的品质外,更离不开整体形象的包装和优良的服务系统的开发。
负责福橙包装项目的洛可可设计有限公司资深设计师李溪也赞同这一点,为什么香甜可口,有口皆碑的福橙却没有形成规模化的销售呢?我们知道,福橙生长于火山红土壤,富含丰富的锡元素,具有抗衰老抗癌的功效,口味甘甜,鲜嫩多汁。但除了在海南名声赫赫之外,在国内市场却鲜有听闻。“目前在福橙的市场推广中,并没有体现出服务的特色,他们只是在卖产品,单纯的卖产品的话,不管你产品本身再优秀,在汹涌的旅游行业中,最终的宿命只能被淡忘。”李溪认为目前在福橙发展的阶段中,迫切需要改善包装,并增加体验式的服务项目,“福橙好吃又营养,所以价格也比其他橙子要高,但是现在福橙的包装体现不了它的品质感。另外,我认为以福橙牵头发展创意农业庄园,像‘自助式’蔬果餐厅等,让游客可以吃到自己亲手采摘的蔬果,应该有很广阔的发展前景。”想要使单一的产品形成产业链,成为一种旅游元素和文化,那么“服务”在其中便是灵魂性的存在。
实际上,在采访中,其他几名设计师也十分认同服务在海南旅游业的重要性。不仅是指海南的旅游业,辐射到全国,全世界也是潜默法则。如果能深刻的认识和理解这一点,那么对于海南的旅游业的发展应该会有一个本质上的启发和提高。
或许我们也常常考虑过这些问题:为什么必胜客的披萨比店面里卖的大烧饼要贵上几十倍?而“顾客是上帝”这一句夸张的戏言为何成了越来越多的企业追求的真理?因为优质的服务不仅是产品最大的附加值,更是商业竞争领域中一种所向披靡,无往不胜的重要武器。
透过“阳光杯”海南国际旅游商品工业设计大赛,从参赛的设计师们身上我们可以看到海南旅游业的未来,这些设计大师们,他们不仅具备扎实的专业功底和热情积极的态度,更重要的是,他们触摸到了旅游业中一些敏感的东西,在此,也许我们还不敢说“服务”在旅游业中是怎样一个核心和决定的因素,但是,通过采风和考察,通过思考和实践,海南能静下心来进行这样的探索是令人欣喜的,而成果更是令人欣慰的。
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