中国独幅绘画的设色方法大致可分为三种，即重彩、浅绛、水墨，宋代以前多为工笔重彩，元代以后兴起浅绛、水墨。从题材内容上又可分为人物、山水、花鸟三大类。隋唐、五代、两宋时期人物画很发达，元代以后山水、花鸟画渐居主要地位。新画法的产生是技法的丰富和水平的提高，然而一种新画法的产生对于老画法不是简单地代替，而是并列存在，只是在几种着色方式并存的情况下。某一时期更为盛行其中某一种画法而已。
    中国画中的重彩法又称大着色，指用石青、石绿、石黄、朱砂、胭脂、铅粉、泥金等颜料在矾过的绢或宣纸(即熟绢或熟宣纸)上，用勾填的方法，以勾勒为基础而后填色。
    重彩人物画是先勾线后填色。现存最早的是东晋顾恺之的《女史箴图》、《洛神赋图》，用色有米、淡赫、黄、白、墨、胭脂、淀蓝、草绿等。着色方法以浅色勾线，浓色傅染，微加点缀不求晕饰，呈现清丽典雅的特点。唐代人物画的色彩已非常丰富绚丽，用色上有极大的选择自由。如阎立本的《步荤图》，张置的《披国夫人游春图》、《捣练图》，周防的《替花仕女图》，设色浓艳而脱俗，饱和而柔和，着色方法亦丰富多样，反正面打底敷色，层层渲染，使平涂的色彩显得厚重而不单薄，色与线结合紧密形成一个完美的整体。同时，这种“重彩”的特点在无名画家与民间画工的作品中也
很突出，并在各代人物画中都得以延续。五代顾阂中《韩熙载夜宴图》用色更为丰富，除墨、朱红等重色外，还用了浅绿、浅蓝、淡褐、深绿等复色，勾线的色彩也因度色不同而有变化，’着色技法严谨细腻，色调明丽而沉着。
    重彩山水就是青绿山水或金碧山水，其中又有大小青绿之分。小青绿是用石绿积在山石上，加花青分出阴阳向背，再用淡墨与草绿进行适度破染。若在浅绛基础上罩染石青，则不加勾披而只用破染。大青绿用色浓艳用笔工整，纸或绢的正、背两面都着色，面上用头青，背后再用头青衬托，底色用花青。石绿用草绿打底，背面仍用石绿衬托。石青、石绿、朱砂、石黄上用花青、草绿、朱漂、胭脂、曙红罩染。在大青绿的基础上加以金色勾披，称金碧山水，按阴阳面用赤金勾亮面轮廓线，在阳面受光处罩上金色，或在树叶上以金点勾，使得画面富丽辉煌。传为隋代画家展子虔的《游春图》是最早的青绿山水精品，以浓重的青绿色为主调，山石勾勒和水纹描法极细。唐代李思训的青绿山水工整富丽，代表作有《九成宫避暑图》，为后代画青绿山水的学习典范。北宋王希孟所作《千里江山图卷》色彩鲜明苍翠，富于浓淡变化，加粉储色渲染树石、水天，大青大绿两面着色，远山用写意笔法，山坡披擦点染，丰富了青绿山水的表现力。
      重彩花鸟画大多采用先勾线后填色的技法，也可用没骨法，即不用勾勒而直接用色涂染。五代黄荃的代表作《写生珍禽图》.先用淡墨勾勒轮廓，然后施以浓艳的色彩，“双勾傅色，用笔极精细，几不见墨迹”。两宋时期是我国花鸟画的全盛时期，色彩富丽柔和，大量扇面作品色彩工整细润写实，精妙无比，但南宋花鸟画日渐简练纤细。
      浅绛法即以淡彩作画，作于生宣纸或半熟宣纸上，多用藤黄、花青、胭脂、曙红、赌石等，基本上以墨色表现形体、淡染单纯色彩，形成透明的冷暖色调，具有简逸清雅的美感。山水画的淡绛设色最为丰富，有水墨淡赫并用，如树身用精石而树叶用墨，山石阳面用褚石而暗处用墨。也有用储石、花青或汁绿勾描轮廓，以增加厚重感。也可根据山石的大小、高低、远近、正背，在四绿或少许赫石铺底后用花青、储黄或褚石掺入少许淡墨罩上去，石用褚石，土用花青，草绿点饰。人物、花鸟也同样先用水墨勾染皱擦，然后以淡彩渲染。唐代的吴道子敷色于焦墨痕中.轻指丹碧淡彩，这种设色简淡的新画风被誉为“吴装”，对后世影响极大。五代的徐熙“以自雅白任”，所画水鸟鱼虫、蔬果花木“落墨为格，杂彩副之，迹与色不相隐映”，素有“落墨花”之称。宋代郭熙的《早春图》表现早春景象，晓烟弥漫，枯瘦树影，岗峦层次分明而色彩典雅适度。夏圭的(临流扶琴图)用草绿、花青、褚石等色浓淡晕染，柔和清丽地表现出远近空间感。元代黄公望的浅绛山水，效法粗简而设色轻淡，以淡色干笔作点线，不用渲染，气韵清逸。
      水墨法是用浓淡墨色变化代替色彩，表现物体的色调。古人有墨分五色之说:焦(最黑)、浓(次黑)、重、淡(灰色)、清(淡灰)，又有以浓墨为主、淡墨为主与空白为主之分。一般情况近处用浓墨，远处用淡墨，从淡墨画起可改可救而渐次用墨加深。也可先用浓墨逐渐轻淡然后进行调整。宋代的梁楷以“减笔泼墨”法画人物，把线扩展为有浓淡变化的“画”，强化了墨色的表现力.把单层次的墨色推进到无穷的层次变化。马远画山水多不着色，并以焦墨作树石。米萧大笔染墨，任意挥洒，所画水墨云烟用墨方法非常突出，后人评论:“用淡墨、浓墨、泼墨、破墨、积墨、焦墨尽得之矣!”“直须一气落墨，一气放笔;浓处淡处随笔所之，湿处干处随势取象，为云为烟在有无之间”。元、明、清三代绘画注重写意，水墨画法普遍流行，徐渭将水墨写意画法推到了登峰造极的程度，石涛、朱聋、龚贤、扬州八怪等更加丰富扩展了水墨画法的表现力。

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